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红烧排骨彩椒芋头的做法

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  • 用料:

  • 排骨  600克
  • 芋头  400克
  • 彩椒  各1块
  • 花椒  适量
  • 大料  适量
  • 桂皮  适量
  • 香叶  2片
  •  适量
  • 海鲜酱油  适量
  • 冰糖  适量
  • 啤酒  1瓶
  • 葱姜蒜  适量
  • 鸡精  少许
  •  少许

小贴士:

没有芋头可以换土豆一样好吃,炖芋头时可以加一点水让芋头炖烂乎些好吃。

做法:

  • 1. 排骨凉水里浸泡30分钟洗净沥干。
  • 2. 彩椒切条
  • 3. 芋头切块
  • 4. 葱姜蒜切块
  • 5. 锅中烧油下冰糖,熬出糖色。
  • 6. 下入排骨翻炒上色
  • 7. 加葱姜蒜,花椒大料,桂皮,香叶,加海鲜酱油,少许醋。
  • 8. 加入啤酒,烧开盖盖小火炖制。
  • 9. 中间翻炒几次
  • 10. 汤汁少许时下入芋头块
  • 11. 继续炖制20分钟(汤汁不多可加少许水)
  • 12. 加盐,鸡精翻炒,加彩椒翻炒均匀即可。
  • 13. 装盘