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  • 用料:

  • 茄子  适量
  • 青椒  适量
  • 蒜末  适量
  • 海鲜酱油  适量
  •  少许
  • 香醋  少许
  • 辣椒油  适量

小贴士:

茄子切小方块别切透,不必蒸太久,海鲜酱油有盐,可不加盐或加入少许盐。

做法:

  • 1. 茄子洗净切成大段
  • 2. 在茄子的横切面上切成小方块,不要切透
  • 3. 锅中加入适量水,茄子放入盘中入锅,开锅蒸6分钟即可,关火后闷二分钟,控出水份,整理一下形状,青椒,蒜切末,摆放在花心上。
  • 4. 碗中加入少许海鲜酱油,糖,香醋,辣椒油调匀
  • 5. 调好的料汁浇在茄子花上即可