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清蒸菊花茄的做法
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用料:
茄子
适量
青椒
适量
蒜末
适量
海鲜酱油
适量
糖
少许
香醋
少许
辣椒油
适量
小贴士:
茄子切小方块别切透,不必蒸太久,海鲜酱油有盐,可不加盐或加入少许盐。
做法:
1.
茄子洗净切成大段
2.
在茄子的横切面上切成小方块,不要切透
3.
锅中加入适量水,茄子放入盘中入锅,开锅蒸6分钟即可,关火后闷二分钟,控出水份,整理一下形状,青椒,蒜切末,摆放在花心上。
4.
碗中加入少许海鲜酱油,糖,香醋,辣椒油调匀
5.
调好的料汁浇在茄子花上即可