用料：
- 黄花鱼 500克
- 鸡蛋 一个
- 面粉 适量
- 色拉油 适量
- 料酒 适量
- 姜片 适量
- 胡椒粉 适量
- 老抽 适量
- 孜然粉 适量
小贴士：
1.用鸡蛋调制的炸糊炸出来的暄软嫩，如果想吃焦脆的就再复炸一次。
2.加了老抽调味就有咸度不用再面糊加盐了
做法：
- 1. 黄花鱼化冻去头去除内脏清洗干净。用料酒老抽胡椒粉姜片提前腌制入味
- 2. 碗内打入一个鸡蛋搅拌均匀
- 3. 加入适量的面粉
- 4. 浓稠度能这样拉流成线
- 5. 将小鱼放入碗内沾满鸡蛋糊
- 6. 全部放入沾满糊
- 7. 锅内放稍微多点的食用油
- 8. 待油热后，将挂满鸡蛋糊的小鱼放入锅内炸
- 9. 全部放入，两面变黄
- 10. 捞出控油。可以再复炸一次
- 11. 放盘内，趁热撒上孜然粉
- 12. 金黄香嫩的黄花鱼炸好了
- 13. 效果图