用料：
- 嫩毛豆 约400克
- 香油 5克
- 醋 10克
- 耗油 5克
- 蒜瓣 3粒
- 干辣椒段 适量
- 味精 少许
- 白糖 少许
小贴士：
煮毛豆过程中不能煮的过老，不然毛豆米会脱壳而出。凉水下锅煮毛豆·水开算时间大约两分钟就差不多了
做法：
- 1. 把剪好的毛豆洗净·放入锅中加适量的水·盐·干辣椒段煮熟，熟后捞出过凉备用
- 2. 把蒜瓣剁碎·放入洗净的盆中
- 3. 盆内加少许的盐·味精·白糖·5克耗油和5克的香油
- 4. 然后用筷子把调料搅拌均匀·让白糖和味精溶化料汁中
- 5. 把过凉的毛豆倒入盆中拌匀即可
- 6. 成品菜