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红烧肉(电压力锅版)的做法

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  • 用料:

  • 五花肉  1斤
  •  少许
  •  1.5勺
  • 老姜  1块
  •  4~5瓣
  • 干红椒  8个
  • 花椒  适量
  • 白酒  1勺
  • 白糖  50克
  • 八角  适量
  • 香叶  适量
  • 生抽  1勺

小贴士:

1.五花肉一定要选有层次的肥瘦相间更好吃!
2.开水煮肉时放酒可除肉腥味!
3.炒糖时一定要控制好火候,以免炒糊!
4.五花肉在锅里煮开再放入压力锅会省时哦!

做法:

  • 1. 准备好五花肉,将肉洗净切成小方块
  • 2. 准备好所需佐料(如图)
  • 3. 锅中烧开水,放入五花肉,放入1勺高度白酒煮开!
  • 4. 捞出沥干水份
  • 5. 锅中放一点油烧热,放入白糖,开中火炒
  • 6. 炒至白糖冒金黄色泡泡
  • 7. 放入五花肉翻炒均匀,使其上色
  • 8. 待肉完全上色放入蒜,花椒,姜,香叶,八角炒匀,再放盐,生抽炒匀
  • 9. 倒入1小碗水煮开
  • 10. 然后盛入压力锅里
  • 11. 按肉/鸡档开始炖,约20分钟就可以吃了
  • 12. 上图1张!