用料：
- 鲜竹笋 半个
- 五花肉 1小块
- 木耳 适量
- 青红辣椒 适量
- 生姜 适量
- 蒜头 4瓣
- 香葱 2根
- 油 适量
- 陴县豆瓣酱 1小勺
- 酱油 少许
小贴士：
竹笋无论是凉拌、煎炒还是熬汤、均鲜嫩清香。食用前应先用开水焯过， 以去除笋中的草酸。
做法：
- 1. 鲜笋剥皮，辣椒洗干净。
- 2. 五花肉一小块洗净。
- 3. 木耳提前泡发洗净，鲜笋半边切片, 烧开水，把笋片倒锅里煮几分钟, 捞出备用。
- 4. 五花肉切片，辣椒切好备用。
- 5. 姜，葱，蒜切好备用。
- 6. 铁锅放少许油，五花肉倒入油锅煸炒。
- 7. 五花肉中火煎黄翻面再煎，煸炒出多余油份。
- 8. 加入一小勺陴县豆瓣酱。
- 9. 小火翻炒片刻，把肉先捞出来。
- 10. 姜，蒜，葱段下锅小火炒香。
- 11. 加入辣椒翻炒几下。
- 12. 倒入木耳翻炒片刻。
- 13. 再加入鲜笋片一块炒。
- 14. 倒入五花肉，加少许酱油上色，撒入葱段。
- 15. 出锅，准备装盘。