用料：
- 面条 一饼
- 大西红柿 一个
- 鸡蛋 一个
- 盐 适量
- 清水 两碗
- 花生油 适量
- 葱花 适量
- 蒜头 一个
小贴士：
①如果嫌西红柿太酸的话，也可以加入适量的白糖调味的②如果不喜欢吃西红柿外皮的话，可以在西红柿表面，用刀划十字刀口，然后把西红柿放入开水锅中，烫几下就可以*了③如果不喜欢吃面条，都可以改成为米粉河粉之类的
做法：
- 1. 首先准备好全部材料
- 2. 把西红柿洗干净后，切成小块，蒜头用刀拍扁
- 3. 面条用清水浸泡好，捞出来，晾干水分，待备用
- 4. 把鸡蛋打入碗里，然后用筷子打散，待备用
- 5. 烧热锅，倒入花生油，再放入蒜头在锅中煸炒着香味
- 6. 将西红柿切成小块，放入锅中，翻炒几下
- 7. 倒入两碗清水煮开
- 8. 待西红市皮已经和西红柿脱离后，就可以放入面条了
- 9. 面条煮到八分熟时，就可以加入少许的盐
- 10. 将打散好的鸡蛋液淋在锅中，待蛋花凝固就可以关火了
- 11. 盛上碗里，在表面撒上葱花即可食用