用料：
- 馄饨皮 200g
- 猪肉 100g
- 紫菜 3g
- 虾皮 1g
- 猪油 适量
- 盐 适量
- 味精 少许
- 白胡椒粉 少许
- 芝麻油 少许
- 小香葱 一根
- 姜粉 少许
小贴士：
馄饨皮第一折要斜搭，这样增加了皮子
的容量可以多放点肉馅
馅料的搭配可依自己喜好配制
吃清汤馄饨不可缺胡椒面，它是整个菜品的提味剂
做法：
- 1. 准备一块五花肉
- 2. 准备加工好的馄饨皮，将肉剁细加入少许盐、姜粉和芝麻油拌匀，
- 3. 取一片馄饨皮在手掌上，放入适量的肉馅
- 4. 如图所示将外延处的馄饨皮向内斜折
- 5. 将肉包住再折一道
- 6. 在馄饨皮的一边角上面沾点水，再把另一边角下面搭上去捏合
- 7. 捏合后是这样的
- 8. 煮锅放水将洗好的紫菜和虾皮加适量的水和猪油、盐煮沸关火加入少许味道和胡椒面备用
- 9. 锅内放水，水巧沸倒入馄饨待再沸时加入一碗冷水，再次煮开看馄饨全漂于水面即可用碗盛出
- 10. 倒入煮好的紫菜虾皮汤，切点香葱花提香，一碗鲜香可口的清汤馄饨呈现在您面前。当然喜欢酸辣味的朋友也可将煮好的馄饨依自己喜好调成酸辣馄饨。