用料：
- 排骨 400克
- 彩椒（青红） 各半个
- 蒜头 6粒
- 油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 少许
- 生粉 适量
- 料酒 1匙
小贴士：
排骨先蒸后炒，能使排骨囗感嫩滑，味道香浓。
做法：
- 1. 备好食材。
- 2. 剁蒜沫，青、红椒切小块。
- 3. 用生粉、蒜沫、油、盐、生抽、老抽、料酒把排骨腌30分钟。
- 4. 用生粉、水勾芡汁，淋入腌好的排骨中。（这一步是使排骨嫩滑的关键）
- 5. 把排骨放电饭锅蒸熟。（我是下面煲饭，上面蒸排骨）
- 6. 蒸熟的排骨。
- 7. 蒜沫、彩椒下油锅爆香，调入少许盐。
- 8. 倒入蒸好的排骨，炒5分钟，关火。
- 9. 盛起，上桌享用吧！