煎福寿鱼的做法

做法：

• 1. 准备食材，鱼洗净，鱼内外用盐涂沬腌半小时。
• 2. 炒锅放适量油，大火烧热，下姜丝和少量盐，转中小火，放鱼下去两面煎黃，放适量水和料酒盖锅盖焖熟。
• 3. 铲起装盘。
• 4. 起油锅，爆香蒜末和辣椒圈。
• 5. 放入葱末小炒，倒适量生抽调味。
• 6. 铲起均匀淋入3步骤的鱼身上，煎鱼就完成了。