用料：
- 乾貨響螺頭 60克
- 哈密瓜 500克
- 瘦肉 100克
- 姜片 3片
- 水 1500克
小贴士：
1，煲好的湯不需下鹽調味，乾響螺頭已有咸鮮味，配合哈密瓜的清甜令湯開胃可口
2，下哈密瓜煲1一2分鐘口感最佳，而且甜味已出，如煲煮時間過長，哈密瓜太軟身會溶於湯裡
3，如沒乾響螺頭，可用乾貝、乾鮑螺或乾鮑魚等海產乾貨代替，也能煲出非常鮮味的哈密瓜湯
4，哈密瓜不宜切得太小太薄，以免煲煮過軟身而溶於湯裡，應切厚件
做法：
- 1. 乾貨響螺頭用水泡6小時至軟身
- 2. 哈密瓜去皮去瓤去籽切件
- 3. 瘦肉切成块
- 4. 鍋裡下水、姜片、瘦肉，響螺頭連泡過的水一起下，水沸後調慢火煲45分鐘
- 5. 下哈密瓜水沸再煲1一2分鐘熄火
- 6. 盛起上餐桌享用