响螺头哈密瓜汤

响螺头哈密瓜汤
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作者:千里駒

食材用料

乾貨響螺頭 60克
瘦肉 100克
姜片 3片
1500克

响螺头哈密瓜汤的做法

  • 响螺头哈密瓜汤的做法图解1

    1.乾貨響螺頭用水泡6小時至軟身

  • 响螺头哈密瓜汤的做法图解2

    2.哈密瓜去皮去瓤去籽切件

  • 响螺头哈密瓜汤的做法图解3

    3.瘦肉切成块

  • 响螺头哈密瓜汤的做法图解4

    4.鍋裡下水、姜片、瘦肉,響螺頭連泡過的水一起下,水沸後調慢火煲45分鐘

  • 响螺头哈密瓜汤的做法图解5

    5.下哈密瓜水沸再煲1一2分鐘熄火

  • 响螺头哈密瓜汤的做法图解6

    6.盛起上餐桌享用

小贴士

1,煲好的湯不需下鹽調味,乾響螺頭已有咸鮮味,配合哈密瓜的清甜令湯開胃可口
2,下哈密瓜煲1一2分鐘口感最佳,而且甜味已出,如煲煮時間過長,哈密瓜太軟身會溶於湯裡
3,如沒乾響螺頭,可用乾貝、乾鮑螺或乾鮑魚等海產乾貨代替,也能煲出非常鮮味的哈密瓜湯
4,哈密瓜不宜切得太小太薄,以免煲煮過軟身而溶於湯裡,應切厚件

本菜谱由千里駒上传

响螺头哈密瓜汤的家常做法

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