用料：
- 土豆 四百克
- 红辣椒 半个
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 葱 两根
- 盐 适量
- 味精 适量
- 香辣椒油 两小匙
- 香麻油 一小匙
- 菜籽油 适量
- 香醋 适量
小贴士：
土豆丝如果是比较粗点的就多煮一下，调味料可以随意调。爱吃辣味的还可以加干红辣椒哦，那味道更好呢，我不能吃太辣，姑娘怕太辣，所以我就没给干红辣椒哦！
做法：
- 1. 土豆削皮洗净，红辣椒，葱姜蒜洗净。
- 2. 土豆先切片再切细丝冲洗去淀粉，沥干水。
- 3. 红辣椒，生姜，大蒜，葱切末。
- 4. 热锅加水大火烧开
- 5. 水开了加入土豆丝
- 6. 煮沸腾
- 7. 准备一个容器装点冷白开水
- 8. 捞出来放入冷白开水里泡冷
- 9. 冷确后沥干水装盘
- 10. 把切成末的红辣椒，生姜，大蒜，葱末撒在土豆丝的上面。
- 11. 再淋入香辣椒油
- 12. 准备一个小碗，加入香醋，盐，味精拌匀。淋入土豆丝上面。
- 13. 再淋入香麻油
- 14. 开火热锅
- 15. 锅烧热给菜籽油，油温八成热关火。
- 16. 再把热油淋入土豆丝上面的调料上面。
- 17. 这样就好了哦，好香香的哦。
- 18. 上桌可以吃咯