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水果披萨的做法
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用料:
高筋面粉
350g
香蕉
一个
火龙果
半个
火腿
三片
盐
3g
酵母
4g
炼乳
适量
橄榄油
适量
番茄酱
适量
奶酪
适量
小贴士:
这里的面团我分成五份,擀好披萨底,蒙上保鲜膜放入冰箱中,下次吃直接拿出放上食材就可以了
做法:
1.
将200g温水(35度左右)倒入4g酵母中,搅拌后放置10分钟
2.
350g面粉与3g盐搅拌,倒入酵母,边倒边搅拌
3.
揉面15分钟,在面团外涂一层橄榄油,蒙上保鲜膜,发酵2-3小时
4.
用手指戳面团,不反弹即为发酵成功
5.
把面团中的气泡用擀面杖排出,排出后在发酵20分钟
6.
把面擀成薄饼,铁盘涂一层橄榄油,放入铁盘中用叉子叉眼(防止烤的过程鼓包),涂一层炼乳,再涂一层番茄酱
7.
撒一点芝士铺底,放入香蕉,火腿,火龙果
8.
最后撒芝士,根据自己口味,我喜欢芝士多的披萨,所以撒的比较多
9.
放入烤箱中层,200度15分钟(大家可以根据披萨状态调节时间,芝士融化披萨边金黄即可)
10.
披萨出锅,拉丝啦(我的烤箱比较小,做的是6寸的)