用料：
- 鸡蛋 4个
- 低筋粉 100g
- 芝麻 适量
- 豆油 20g
- 泡打粉 1g
- 白糖 80g
小贴士：
打发全蛋时间相对长一些，分三次，边打发边放白糖，感觉打到要求为止。温度只供参考，视自家烤箱而定。
做法：
- 1. 准备好食材，用电子秤测量出质量。
- 2. 鸡蛋四个打在无水的盆里！（一点水都没有哦）
- 3. 用打蛋器打发全蛋，边打发边放白糖，分三次放入，打发要5分钟以上有耐心哦，打出纹路来。
- 4. 用细筛网把低筋粉和泡打粉筛入打发好的全蛋盆里。
- 5. 用搅拌器划拌均匀，倒入植物油拌匀。慢慢倒入模具里。轻轻抬起放下几次，撞击震出气泡。
- 6. 撒上芝麻后，烤箱入预热5分钟后，进烤箱上下层档，温度150至200度20分钟左右！余热再烤5分钟。看着烤箱如感觉上层要烤糊用锡纸盖上。
- 7. 烤好之后用刀在每个蛋糕边上划拨离开模具，倒扣即可脱模。
- 8. 看看这脆皮蛋糕有卖相吧？！口感香甜绵软。