脆皮小蛋糕

脆皮小蛋糕
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作者:奔跑快乐

健康功效

鸡蛋:护眼明目
白糖:活血化瘀

食材用料

豆油 20g
泡打粉 1g
低筋粉 100g

脆皮小蛋糕的做法

  • 脆皮小蛋糕的做法图解1

    1.准备好食材,用电子秤测量出质量。

  • 脆皮小蛋糕的做法图解2

    2.鸡蛋四个打在无水的盆里!(一点水都没有哦)

  • 脆皮小蛋糕的做法图解3

    3.用打蛋器打发全蛋,边打发边放白糖,分三次放入,打发要5分钟以上有耐心哦,打出纹路来。

  • 脆皮小蛋糕的做法图解4

    4.用细筛网把低筋粉和泡打粉筛入打发好的全蛋盆里。

  • 脆皮小蛋糕的做法图解5

    5.用搅拌器划拌均匀,倒入植物油拌匀。慢慢倒入模具里。轻轻抬起放下几次,撞击震出气泡。

  • 脆皮小蛋糕的做法图解6

    6.撒上芝麻后,烤箱入预热5分钟后,进烤箱上下层档,温度150至200度20分钟左右!余热再烤5分钟。看着烤箱如感觉上层要烤糊用锡纸盖上。

  • 脆皮小蛋糕的做法图解7

    7.烤好之后用刀在每个蛋糕边上划拨离开模具,倒扣即可脱模。

  • 脆皮小蛋糕的做法图解8

    8.看看这脆皮蛋糕有卖相吧?!口感香甜绵软。

小贴士

打发全蛋时间相对长一些,分三次,边打发边放白糖,感觉打到要求为止。温度只供参考,视自家烤箱而定。

本菜谱由奔跑快乐上传

脆皮小蛋糕的家常做法

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