脆皮蛋糕的做法

• 1.鸡蛋打入无水无油的盆中，放入称重好的白砂糖，蜂蜜。

• 2.用电动打蛋器，快速打发，这是打发约两分钟的样子。蛋液开始变得粘稠。

• 3.继续快速打发，直到打发至蛋液表面文路不消失。

• 4.倒入过筛后的面粉

• 5.用炒菜的手法翻拌均匀，无面粉颗粒。切忌划圈搅拌！！！

• 6.倒入玉米油，依然是上下翻拌均匀。

• 7.拌好的面糊顺滑，滋润有光泽。

• 8.翻拌好的面糊，用硅胶铲铲起来可以顺滑的滴落。

• 9.用吃饭的勺子，一勺勺舀到纸杯中，这时候可以预热烤箱，160度。

• 10.所有的面糊装入纸杯中，轻轻的在台面上震一下，震出里面的大气泡。

• 11.把所有纸杯放入预热好的烤箱中，160度25分钟。

• 12.叮…美味的脆皮蛋糕出炉了。