用料：
- 六寸威风蛋糕 两片
- 芒果 500克
- 白糖 10克
- 原味酸奶 200克
- 吉利丁片 2片
- 牛奶 50克
- QQ糖 70克
小贴士：
1.这是6寸的配料，如果8寸模具的话就要适当增加配料，不然的话做出来镜面不好看。2吹风机围着转圈吹模具侧面，时间不能超过30秒，不然慕斯胡会化掉。
做法：
- 1. 准备材料：威风蛋糕切成两片，其中一片剪小点。
- 2. 吉利丁剪小放冷开水里泡软
- 3. 芒果去皮切块
- 4. 取200克用料理机打成泥
- 5. 牛奶隔水加热加入10克白糖，加入泡软的吉利丁搅拌至融化
- 6. 再把芒果泥倒入牛奶里搅拌
- 7. 搅拌均匀
- 8. 加入酸奶
- 9. 搅拌均匀
- 10. 六寸模具外面用锡纸包一下，主要是防止底漏。模具里放入一片大的蛋糕
- 11. 加入一半慕斯胡，端起模具向下摔几次，震出气泡
- 12. 加入芒果丁
- 13. 再加入一块剪小的蛋糕片
- 14. 倒入剩下的慕斯胡，摔打震出气泡。放入冰箱冷藏4小时。
- 15. 取70克菠萝味QQ糖加入60克开水搅拌至融化，如果不能全部融化可以隔水加热搅拌至融化
- 16. 镜面做好了，放至温热
- 17. 把蛋糕拿出来，用勺子把镜面汁慢慢浇上去，转动一下模具，使镜面平整。
- 18. 盖上保鲜膜放冰箱冷藏至镜面凝固
- 19. 拿出来放在玻璃杯上，用吹风机围着一圈吹一下，模具就会自动滑下来
- 20. 上面放些芒果粒装饰
- 21. 再来一张