用料：
- 豆芽 350g
- 韭黄 60g
- 猪肉 100g
- 大红椒 半个
- 大青椒 半个
- 蒜 两瓣
- 油 适量
- 盐 适量
- 味精 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 生抽 适量
小贴士：
炒豆芽一定要快，稍微炒久一点点，就没有清脆的口感。
做法：
- 1. 准备食材。
- 2. 肉切成丝，用料酒、生抽、淀粉腌一会儿。
- 3. 豆芽剪去根和芽。
- 4. 韭黄洗净切段，切青红椒丝，蒜拍碎再切几下。
- 5. 坐锅下油，小火煸香蒜碎。
- 6. 开大火将肉丝滑至七分熟，盛出备用，油留在锅里。
- 7. 下青红椒一起炒半分钟。
- 8. 然后下入韭黄炒和豆芽一起翻炒几下，不要太久。
- 9. 将滑过的肉倒入，所有食材一起翻炒，加入盐，味精，生抽调味，翻炒均匀。
- 10. 装盘。