用料：
- 红色彩椒 1个
- 绿色彩椒 1个
- 鸡蛋 3个
- 米饭 一大碗
- 胡萝卜 一根
- 火腿肠 2根
- 玉米 一个、要粒
- 盐 适量
- 孜然粉 适量
- 麻辣鲜 适量
- 鸡精 适量
- 香油 适量
- 香葱 一颗
- 辣椒粉 少许
- 黑芝麻 适量
小贴士：
炒米饭多放点油，免得糊锅，如果不喜欢吃油腻的米饭，最好用不粘锅！适当控制火候，也可以做的很棒
选材料根据自己家里有的食材可以随意更改，只要食物之间不相克就行
如果想倒扣，必须压实碗里的米饭，不然扣出来容易散开！我的是因为里面的料太整而导致的！最好还是尽量把食材弄碎点，用勺子挖着吃，特别过瘾！
这款蛋炒饭营养丰富，既剩饭利用，又能当饭当菜食用！一举两得，吃的开心过瘾！
做法：
- 1. 准备以下食材，香葱，胡萝卜，彩椒俩种颜色，火腿肠，统统切丁，或者用花刀切成花样，玉米棒熟的，把玉米粒用刀取下来！
- 2. 热锅凉油，油多倒点，煎好鸡蛋，还要煎米饭呢，鸡蛋煎好后盛出来放碗里待用
- 3. 用锅里剩下的油炒胡萝卜，据说，胡萝卜用油炒才能释放出来胡萝卜素
- 4. 翻炒片刻接着倒入黑芝麻和辣椒粉
- 5. 接着放入火腿肠片和香葱丁两种彩椒丁
- 6. 翻炒一会加入盐
- 7. 然后接着放入玉米粒
- 8. 翻炒加入鸡精和麻辣鲜
- 9. 翻炒1-2分钟
- 10. 接着放入熟米饭
- 11. 转小火把米饭赶紧用铲子压碎，翻炒均匀
- 12. 接着放入煎好的鸡蛋，用铲子在锅里铲碎，翻炒均匀
- 13. 翻炒均匀之后接着放入孜然粉，少少的放一点就好，孜然粉，味浓郁，很多人吃不习惯，也可以不放
- 14. 翻炒均匀之后，淋上香油，立刻关火出锅
- 15. 盛入碗中，压实，倒扣在盘子里，旁边适当放点东西点缀一下，这是我的一份
- 16. 盛到沙拉杯子里了，宝贝喜欢用的餐具，宝贝一份
- 17. 倒扣的时候里面有大块的胡萝卜，所以散开了，这个分量足是老公的一份
- 18. 成品图