蒸斋肠粉的做法

做法：

• 1. 准备食材：粘米粉。另备工具：蒸盘、油刷和刮铲（我用切菜刀代替）
• 2. 把粘米粉倒入大盆，把水倒入搅拌成无粉粒的粉浆。
• 3. 起蒸锅，蒸热蒸盘，并刷一层薄油。
• 4. 端出蒸盘，勺一汤勺粉浆入内，让它在蒸盘中流动，均勻覆盖盘底，粉浆铺盖尽量薄一点。
• 5. 上蒸锅盖锅盖密封蒸3分钟。
• 6. 蒸熟端出。
• 7. 用刮铲从右到左刮铲起，放碟中。循环操作2-6步骤，将粉浆蒸完。趁热洒上芝麻。
• 8. 起油锅，爆香红葱头，放少量盐，倒适量生抽，加少量水煮开。
• 9. 将调味汁均匀淋入7步骤的碟中，蒸斋肠粉完成了。