蒸斋肠粉的做法

• 1.准备食材：粘米粉。另备工具：蒸盘、油刷和刮铲（我用切菜刀代替）

• 2.把粘米粉倒入大盆，把水倒入搅拌成无粉粒的粉浆。

• 3.起蒸锅，蒸热蒸盘，并刷一层薄油。

• 4.端出蒸盘，勺一汤勺粉浆入内，让它在蒸盘中流动，均勻覆盖盘底，粉浆铺盖尽量薄一点。

• 5.上蒸锅盖锅盖密封蒸3分钟。

• 6.蒸熟端出。

• 7.用刮铲从右到左刮铲起，放碟中。循环操作2-6步骤，将粉浆蒸完。趁热洒上芝麻。

• 8.起油锅，爆香红葱头，放少量盐，倒适量生抽，加少量水煮开。

• 9.将调味汁均匀淋入7步骤的碟中，蒸斋肠粉完成了。