用料：
- 土豆 1个
- 红椒 1个
- 青椒 1个
- 尖椒 1个
- 五花肉 1小块
- 玉米油 两勺
- 小葱 1根
- 姜 1片
- 蒜 两瓣
- 酱油 半勺
- 料酒 1勺
- 盐 适量
小贴士：
五花肉切丝比较不好切，可以在冰箱冻一下再切就得心应手了。整个过程都是大火，所以翻炒要快，避免粘锅！土豆淀粉高，中间炒至可加两勺清水。
做法：
- 1. 准备好食材，五花肉是在冰箱冻硬了拿出来的，更好切！
- 2. 土豆去皮，用擦丝器擦丝泡水！
- 3. 彩椒去籽切丝，五花肉切丝，姜切丝，蒜切片，葱切葱花。
- 4. 炒锅中放两勺玉米油，油热后放葱姜蒜爆香
- 5. 放五花肉煸炒，变色后放料酒酱油，翻炒几下后放彩椒入锅
- 6. 最后放土豆丝，继续翻炒，快熟时加入盐，翻炒均匀后关火盛盘！
- 7. 摆桌