用料：
- 大米 300克
- 虾仁 400克
- 牛肉馅 100克
- 青豌豆 50克
- 盐 1克
- 蛋白 少许
- 香油或食用油 3-5滴
- 胡椒粉 1克
- 白醋 2滴
- 料酒 5ml
- 淀粉 15-20克
小贴士：
大米充分泡开易蒸熟，虾肉码味跟个人口味来定，食材供参考。高火上气在把食材入蒸锅蒸熟，食材量多时间相应顺延几分钟，切记夹生浪费食材。
做法：
- 1. 准备料酒，白醋，盐，胡椒粉，淀粉，鸡蛋，姜，香油备齐
- 2. 大米洗净用清水泡过夜备用
- 3. 虾仁去虾线洗净
- 4. 处理过牛肉馅和青豌豆备齐（青豌豆不用焯水）
- 5. 姜剁末，虾仁剁成泥
- 6. 然后把料酒，盐，姜末，虾肉泥，香油，少许蛋白和淀粉放入干净盆中搅拌匀
- 7. 在把提前码味牛肉馅加入顺时针搅打上劲
- 8. 用勺子舀成圆球
- 9. 放入控干水的大米中裹匀大米
- 10. 像这样就可以了
- 11. 分别码放盘中留岀间距，用青豌豆点缀一下
- 12. 放开蒸锅盖上盖大火蒸10-15分钟（蒸锅开锅在把食材放入，食材多少决定时间）
- 13. 蒸熟拿出即可品味
- 14. 米香肉嫩，清淡爽口，棒极了
- 15. 码盘装饰，看着就很有食欲，相信在这炎日夏季，你会爱上它。