清蒸大米虾丸

清蒸大米虾丸
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作者:云儿

健康功效

料酒:活血化瘀

食材用料

蛋白 少许
牛肉馅 100克
青豌豆 50克
1克
香油或食用油 3-5滴

清蒸大米虾丸的做法

  • 清蒸大米虾丸的做法图解1

    1.准备料酒,白醋,盐,胡椒粉,淀粉,鸡蛋,姜,香油备齐

  • 清蒸大米虾丸的做法图解2

    2.大米洗净用清水泡过夜备用

  • 清蒸大米虾丸的做法图解3

    3.虾仁去虾线洗净

  • 清蒸大米虾丸的做法图解4

    4.处理过牛肉馅和青豌豆备齐(青豌豆不用焯水)

  • 清蒸大米虾丸的做法图解5

    5.姜剁末,虾仁剁成泥

  • 清蒸大米虾丸的做法图解6

    6.然后把料酒,盐,姜末,虾肉泥,香油,少许蛋白和淀粉放入干净盆中搅拌匀

  • 清蒸大米虾丸的做法图解7

    7.在把提前码味牛肉馅加入顺时针搅打上劲

  • 清蒸大米虾丸的做法图解8

    8.用勺子舀成圆球

  • 清蒸大米虾丸的做法图解9

    9.放入控干水的大米中裹匀大米

  • 清蒸大米虾丸的做法图解10

    10.像这样就可以了

  • 清蒸大米虾丸的做法图解11

    11.分别码放盘中留岀间距,用青豌豆点缀一下

  • 清蒸大米虾丸的做法图解12

    12.放开蒸锅盖上盖大火蒸10-15分钟(蒸锅开锅在把食材放入,食材多少决定时间)

  • 清蒸大米虾丸的做法图解13

    13.蒸熟拿出即可品味

  • 清蒸大米虾丸的做法图解14

    14.米香肉嫩,清淡爽口,棒极了

  • 清蒸大米虾丸的做法图解15

    15.码盘装饰,看着就很有食欲,相信在这炎日夏季,你会爱上它。

小贴士

大米充分泡开易蒸熟,虾肉码味跟个人口味来定,食材供参考。高火上气在把食材入蒸锅蒸熟,食材量多时间相应顺延几分钟,切记夹生浪费食材。

本菜谱由云儿上传

清蒸大米虾丸的家常做法

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