用料：
- 低筋面粉 50克
- 玉米油 20克
- 水或牛奶 20克
- 鸡蛋 2个
- 白糖 50克
- 泡打粉 适量
小贴士：
做好纸杯蛋糕的关键是蛋白的打发，蛋白要打发成能提起一个小尖角才说明打发成功
搅拌蛋糕糊的时候一定要从下至上的一个手法来搅拌，不能画圈圈的搅拌，这样会起紧，消泡的
泡打粉放也可以不放
这个配方白糖的量是刚好的甜度，可以按照个人口味进行调整
做法：
- 1. 先把所需要的材料准备好
- 2. 然后鸡蛋的蛋清和蛋黄分离出来
- 3. 蛋黄里面加白糖，过筛后的面粉，泡打粉，玉米油，水，搅拌均匀，用炒菜的方式搅拌，不要过度搅拌，以免起筋
- 4. 蛋清加白糖和少许泡打粉
- 5. 用电动打蛋器高速打发
- 6. 打发成能提起一个小尖角就说明可以了
- 7. 然后取一些蛋白混合到蛋黄糊里面
- 8. 在把混合好的蛋糕糊混合到剩下的蛋白糊里面，也是要用炒菜的方式，从下到上搅拌均匀
- 9. 烤箱预热160℃十分钟，然后把纸杯放在烤盘上
- 10. 把蛋糕糊盛入纸杯里面
- 11. 放入烤箱，160℃烤三十五分钟
- 12. 香喷喷的纸杯蛋糕出炉啦
- 13. 然后就可以品尝啦
- 14. 是不是美美的