纸杯蛋糕

纸杯蛋糕
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作者:清柠lan

健康功效

鸡蛋:护眼明目

食材用料

低筋面粉 50克
水或牛奶 20克
泡打粉 适量
玉米油 20克

纸杯蛋糕的做法

  • 纸杯蛋糕的做法图解1

    1.先把所需要的材料准备好

  • 纸杯蛋糕的做法图解2

    2.然后鸡蛋的蛋清和蛋黄分离出来

  • 纸杯蛋糕的做法图解3

    3.蛋黄里面加白糖,过筛后的面粉,泡打粉,玉米油,水,搅拌均匀,用炒菜的方式搅拌,不要过度搅拌,以免起筋

  • 纸杯蛋糕的做法图解4

    4.蛋清加白糖和少许泡打粉

  • 纸杯蛋糕的做法图解5

    5.用电动打蛋器高速打发

  • 纸杯蛋糕的做法图解6

    6.打发成能提起一个小尖角就说明可以了

  • 纸杯蛋糕的做法图解7

    7.然后取一些蛋白混合到蛋黄糊里面

  • 纸杯蛋糕的做法图解8

    8.在把混合好的蛋糕糊混合到剩下的蛋白糊里面,也是要用炒菜的方式,从下到上搅拌均匀

  • 纸杯蛋糕的做法图解9

    9.烤箱预热160℃十分钟,然后把纸杯放在烤盘上

  • 纸杯蛋糕的做法图解10

    10.把蛋糕糊盛入纸杯里面

  • 纸杯蛋糕的做法图解11

    11.放入烤箱,160℃烤三十五分钟

  • 纸杯蛋糕的做法图解12

    12.香喷喷的纸杯蛋糕出炉啦

  • 纸杯蛋糕的做法图解13

    13.然后就可以品尝啦

  • 纸杯蛋糕的做法图解14

    14.是不是美美的

小贴士

做好纸杯蛋糕的关键是蛋白的打发,蛋白要打发成能提起一个小尖角才说明打发成功
搅拌蛋糕糊的时候一定要从下至上的一个手法来搅拌,不能画圈圈的搅拌,这样会起紧,消泡的
泡打粉放也可以不放
这个配方白糖的量是刚好的甜度,可以按照个人口味进行调整

本菜谱由清柠lan上传

纸杯蛋糕的家常做法

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