葡萄干纸杯小蛋糕

葡萄干纸杯小蛋糕
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健康功效

鸡蛋:增强免疫力、护眼明目

葡萄干纸杯小蛋糕的做法

  • 葡萄干纸杯小蛋糕的做法图解1

    1.准备好食材。

  • 葡萄干纸杯小蛋糕的做法图解2

    2.准备两个无水无油的不锈钢盆,将蛋白蛋黄分离。

  • 葡萄干纸杯小蛋糕的做法图解3

    3.蛋黄里加入20克白糖,50克牛奶,50克玉米油,搅拌均匀。

  • 葡萄干纸杯小蛋糕的做法图解4

    4.将70克面粉分次筛入蛋黄糊中。

  • 葡萄干纸杯小蛋糕的做法图解5

    5.用打蛋器z字型搅拌,搅拌至细腻,无颗粒状态即可。

  • 葡萄干纸杯小蛋糕的做法图解6

    6.蛋白中滴入几滴白醋,打发至出现鱼眼泡泡时,加入40克白糖中的1/3。

  • 葡萄干纸杯小蛋糕的做法图解7

    7.打发至出现细腻泡泡时候第二次加入白糖。

  • 葡萄干纸杯小蛋糕的做法图解8

    8.打发至出现明显纹路的时候,第三次加入白糖。

  • 葡萄干纸杯小蛋糕的做法图解9

    9.打至出现直立的尖角时即可。

  • 葡萄干纸杯小蛋糕的做法图解10

    10.取1/3蛋白霜到蛋黄糊中,用刮刀切拌翻拌均匀。不要画圈搅拌,以免消泡。

  • 葡萄干纸杯小蛋糕的做法图解11

    11.拌均匀后,全部倒回蛋白霜中,快速翻拌均匀。

  • 葡萄干纸杯小蛋糕的做法图解12

    12.倒入小纸杯中,每个七分满即可。

  • 葡萄干纸杯小蛋糕的做法图解13

    13.在每个纸杯上面撒几粒洗干净的葡萄干。

  • 葡萄干纸杯小蛋糕的做法图解14

    14.放入预热好的烤箱中下层,上下火,120度35分钟。烤好以后,拿出倒扣在烤网上。

  • 葡萄干纸杯小蛋糕的做法图解15

    15.美味的葡萄干纸杯小蛋糕,就做好了。

小贴士

烤箱的温度和时间根据自家烤箱的性能来定。

本菜谱由云朵的小厨上传

葡萄干纸杯小蛋糕的家常做法

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