用料：
- 面粉 3.5两
- 虾仁 2两
- 猪肉 1两
- 冬笋 半两
- 香油 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 少许
- 白糖 少许
- 葱、姜 少许
- 料酒 适量
小贴士：
蒸饺时或不宜大，中火即可，不宜破皮。
做法：
- 1. 猪肉、虾仁剁碎
- 2. 加入葱、姜、料酒、胡椒粉、盐、白糖、香油调味制馅
- 3. 取面粉3两开水做全烫面
- 4. 揪剂擀皮
- 5. 包成花边饺子
- 6. 取平底锅放少量油，放入部分饺子煎5分钟，倒入稀面水，加盖小火煎10分钟，开盖待面水全干，翻身起锅。
- 7. 装盘
- 8. 取另一部分饺子放蒸笼蒸5分钟即可
- 9. 一饺双烹完成