用料：
- 蛤蜊 600克
- 香芹 100克
- 红椒 30克
- 葱 15克
- 姜 10克
- 蒜 20克
- 食用油 30克
- 料酒 10克
- 蚝油 15克
- 酱油 5克
- 盐 少许
小贴士：
买蛤蜊的时候挑活的，买回来后用盐水.养一天，蛤蜊会吐净泥沙。然后在烧就不会吃着牙碜。
做法：
- 1. 蛤蜊洗净同时和凉水放在锅中焯熟
- 2. 捞出蛤蜊
- 3. 芹菜切段，红椒切条
- 4. 切葱、姜、蒜
- 5. 锅里放油烧热炒香葱姜蒜
- 6. 放芹菜，红椒炒匀
- 7. 倒入蛤蜊翻炒匀
- 8. 放料酒，酱油，蚝油，盐翻炒均匀
- 9. 盛盘
买蛤蜊的时候挑活的，买回来后用盐水.养一天，蛤蜊会吐净泥沙。然后在烧就不会吃着牙碜。