用料：
- 绿豆芽 一斤
- 韭菜 半斤
- 鸡胸肉 100克
- 粉丝 1把
- 鸡蛋 2个
- 葱 适量
- 姜 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 味精 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 醋 适量
小贴士：
这菜里的鸡胸肉可换成猪肉，也可加入菠菜。但是每个菜都不要炒时间长了。手要快。
做法：
- 1. 准备食材绿豆芽，韭菜，粉丝，鸡胸肉
- 2. 鸡蛋2个
- 3. 粉丝放入热水中泡开
- 4. 鸡胸肉切丝料酒，酱油，淀粉，盐上浆
- 5. 搅拌均匀腌一会儿
- 6. 锅中放油将鸡丝滑开
- 7. 另起锅加入葱姜丝煸香
- 8. 放入滑好的肉丝
- 9. 再放入泡好的粉丝
- 10. 稍微煸炒后放入绿豆芽，放一小勺醋，继续炒
- 11. 放入韭菜，调味盐，味精进行翻炒
- 12. 韭菜断生即可关火
- 13. 装盘
- 14. 准备鸡蛋两个加少许盐调味
- 15. 锅中放油摊成鸡蛋饼
- 16. 两面煎熟，出锅
- 17. 盖在刚才出锅的豆芽菜上
- 18. 成品图
- 19. 盖上猜猜里面是什么？