卷心菜油梭子馅包子的做法

做法：

• 1. 中筋面粉加酵母水，揉成面团。放盆子中，盖保鲜膜，放冰箱冷藏一夜发酵。
• 2. 第二天早上从冰箱里拿出面团，面团发酵如图。
• 3. 案板撒薄粉，取出面团，把面团放在案板上，揉光滑，盖保鲜膜备用。
• 4. 洗净圆白菜，木耳泡发开水焯烫，过凉水沥干水份。
• 5. 圆白菜切丁，放盆子里，加盐腌几分钟。
• 6. 木耳切丁。
• 7. 猪肉切丁，把猪肉和油梭子放进炒锅里，加入调料拌匀。
• 8. 圆白菜攥去多余水份和木耳丁一起放入炒锅里。
• 9. 搅拌均匀的菜馅儿。
• 10. 取一块面团，搓成长条。
• 11. 用刀切成大小均匀的剂子，按扁剂子，剂子用擀面杖擀成中间厚边缘薄的包子皮儿。
• 12. 取一个包子皮儿，放入适量的馅儿。
• 13. 左手托着装满馅的包子皮，右手拇指和食指分别捏住包子皮边缘的上下面，转圈捏紧包子皮，两手搭配分别向相反的方向转，如图。
• 14. 一个包子就包好了！
• 15. 依次包好所有的包子，放入蒸屉。
• 16. 蒸屉放蒸锅上，盖盖子，二次发酵20分钟。然后大火烧开，转中火蒸15～20分钟，焖5分钟即可。
• 17. 时间到，揭开锅盖。热气腾腾的包子就出锅了！
• 18. 成品图。
• 19. 来一口，真好吃啊！还是自己包的好吃！