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泡菜五花肉滑蛋石锅拌饭的做法

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  • 用料:

  • 韩国切件泡菜  40克
  • 五花肉  250克
  • 熟米饭  一碗
  • 胡萝卜  适量
  • 金针菇  适量
  • 香菇  适量
  • 青椒  适量
  • 黄瓜  适量
  • 紫甘蓝  适量
  • 芹菜  适量
  • 鸡蛋  一个
  • 韩国辣酱  15克
  • 生姜  15克
  • 生抽  10毫升
  • 料酒  10毫升
  • 色拉油  30克

小贴士:

1.蔬菜不能炒得过熟,不然装盘的时候卖相不好看。黄瓜片不用入锅翻炒,只是起点缀作用。
2.鸡蛋不能煎到全熟。
3.拌饭里不用再添加盐,因为泡菜和韩国辣酱里面的盐分已经足够。

做法:

  • 1. 准备好所有食材
  • 2. 把切件泡菜取40克放在碗里待用。将胡萝卜丝、青椒丝、金针菇、香菇、芹菜、紫甘蓝放入油锅中翻炒至八分熟出锅待用。
  • 3. 锅内放入少许色拉油,将五花肉片放入锅内翻炒,再放入少许姜丝、料酒、生抽,炒至两面金黄出锅备用。
  • 4. 在平底锅中煎个溏心蛋,煎至半熟就可以了。
  • 5. 将蒸好的熟米饭放入石锅,在表面铺上泡菜及韩国辣酱和与之相拌的食材,中间放置溏心蛋。把石锅加热后端下,石锅拌饭就大功告成啦!