泡菜五花肉滑蛋石锅拌饭

泡菜五花肉滑蛋石锅拌饭
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健康功效

五花肉:滋阴
胡萝卜:增强免疫力、护眼明目、抗癌防癌
金针菇:活血化瘀

泡菜五花肉滑蛋石锅拌饭的做法

  • 泡菜五花肉滑蛋石锅拌饭的做法图解1

    1.准备好所有食材

  • 泡菜五花肉滑蛋石锅拌饭的做法图解2

    2.把切件泡菜取40克放在碗里待用。将胡萝卜丝、青椒丝、金针菇、香菇、芹菜、紫甘蓝放入油锅中翻炒至八分熟出锅待用。

  • 泡菜五花肉滑蛋石锅拌饭的做法图解3

    3.锅内放入少许色拉油,将五花肉片放入锅内翻炒,再放入少许姜丝、料酒、生抽,炒至两面金黄出锅备用。

  • 泡菜五花肉滑蛋石锅拌饭的做法图解4

    4.在平底锅中煎个溏心蛋,煎至半熟就可以了。

  • 泡菜五花肉滑蛋石锅拌饭的做法图解5

    5.将蒸好的熟米饭放入石锅,在表面铺上泡菜及韩国辣酱和与之相拌的食材,中间放置溏心蛋。把石锅加热后端下,石锅拌饭就大功告成啦!

小贴士

1.蔬菜不能炒得过熟,不然装盘的时候卖相不好看。黄瓜片不用入锅翻炒,只是起点缀作用。
2.鸡蛋不能煎到全熟。
3.拌饭里不用再添加盐,因为泡菜和韩国辣酱里面的盐分已经足够。

泡菜五花肉滑蛋石锅拌饭的家常做法

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