用料：
- 茭白 150克
- 肉丝 70克
- 红椒 一个
- 青椒 一个
- 毛豆米 50克
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 十三香 适量
- 姜 适量
- 蒜瓣 2个
- 胡椒粉 适量
- 料酒 适量
小贴士：
1 全程大火制作 2茭白和青红椒熟的快，一起倒入锅里同时炒 3 茭白吸油，切肉时可以切点肥肉丝放里面，我没放肥肉把油量加多了点。
做法：
- 1. 主料；茭白 红椒 青椒 肉 蒜瓣 姜
- 2. 主料：我买的是剥好的豆米，也可以买毛豆壳回来剥
- 3. 茭白切丝 青红椒切丝
- 4. 切好肉丝，肥肉不用，肉丝放小碗倒入少许料酒拌匀
- 5. 将姜 蒜切末
- 6. 汤锅加水烧开焯熟豆米后捞出沥水
- 7. 热锅冷油煸熟肉丝装盘待用
- 8. 炒锅再加点油爆香姜蒜
- 9. 倒入茭白青红椒
- 10. 煸炒片刻后倒入毛豆米和肉丝
- 11. 加入盐 糖 鸡精 十三香 胡椒粉
- 12. 调料加好后快速翻炒片刻关火
- 13. 装盘出成品图。是不是很快速呢？开吃吧。