用料：
- 猪肝 200克
- 大葱 一根
- 青红椒 各一个
- 油 适量
- 盐 适量
- 生粉 适量
- 孜然粉 适量。
- 生抽 适量
- 五香粉 适量
- 生姜 适量
小贴士：
炒猪肝大火快炒，别炒老了，猪肝同大葱，老干妈一起炒就可以去了猪肝的腥味，再加那么点五香粉，孜然粉调味就非常好吃了。
做法：
- 1. 猪肝反复多洗几遍，洗干净后切片，青红椒切菱形，大葱斜刀切片。把猪肝用适量生粉，生抽，孜然粉，五香粉拌匀腌渍十分钟。
- 2. 油烧热，放姜末爆香
- 3. 倒入青红椒炒至断生盛出。
- 4. 油烧热加姜末爆香后，倒入猪肝翻炒。
- 5. 炒至猪肝变色后加入大葱翻炒。
- 6. 加入青红椒翻炒，再加入适量盐，加入适量老干妈，适量五香粉，适量孜然粉翻炒均匀就可以出锅了。
- 7. 成品图