用料：
- 普通面粉 一碗
- 玉米面 半碗
- 鸡蛋 4颗
- 菠菜 一把
- 盐 两小匙
小贴士：
盐要少放以免饼子太咸；面糊不要太稠，稀一点饼子更软。
做法：
- 1. 菠菜切碎，越碎越好
- 2. 鸡蛋打散打匀后加入一碗清水，和鸡蛋搅匀
- 3. 加入两小匙食盐搅匀，再加入两小碗面粉，一小碗玉米粉，搅匀成糊状
- 4. 起火，锅热后加底油，不要加太多，转锅使油均匀铺满锅底，倒入搅拌好的面糊，使面糊平铺锅底，撒一层菠菜碎，再倒入一点面糊，待面饼边缘焦黄，翻一面继续煎黄，即可出锅了
盐要少放以免饼子太咸；面糊不要太稠，稀一点饼子更软。