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彩绘蛋糕卷的做法
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用料:
鸡蛋
3个
白砂糖
60克
低筋面粉
60克
牛奶
40克
玉米油
40克
柠檬汁
2滴
红曲粉
少许
果蔬粉
少许
小贴士:
不能熟练画图的话,可以在油纸下面铺上草稿,画完烤一分半以后取出烤盘就可以把草稿抽走了。
做法:
1.
鸡蛋的蛋白蛋黄分开
2.
蛋黄加入10克白糖,玉米油和牛奶
3.
搅打均匀
4.
筛入低筋面粉,搅拌均匀
5.
蛋白加入两滴柠檬汁
6.
分三次加入50克白糖,用电动打蛋器把蛋白打至九分发,提起打蛋器,上面呈大弯钩
7.
蛋白糊分三次加入蛋黄糊,用刮刀翻拌均匀,盛出一点蛋糊放三个小碗里
8.
分别加入红曲粉和另外喜欢的颜色果蔬粉翻拌均匀。
9.
分别装入小号裱花袋。
10.
裱花袋煎小口,在烤盘铺好的油纸上面,分别画出小花。
11.
放烤箱里160度设置25分钟。先烤1分半取出。
12.
倒入所有的蛋糊,用余下的20分钟烤完。
13.
烤好的蛋糕倒扣在烤网上
14.
撕去油纸
15.
油纸铺在烤盘里,把蛋糕再倒扣回来
16.
抹上果酱
17.
轻轻提起油纸卷起来,放入冰箱冷藏半小时即可切开食用。