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  • 用料:

  • 鸡蛋  3个
  • 白砂糖  60克
  • 低筋面粉  60克
  • 牛奶  40克
  • 玉米油  40克
  • 柠檬汁  2滴
  • 红曲粉  少许
  • 果蔬粉  少许

小贴士:

不能熟练画图的话,可以在油纸下面铺上草稿,画完烤一分半以后取出烤盘就可以把草稿抽走了。

做法:

  • 1. 鸡蛋的蛋白蛋黄分开
  • 2. 蛋黄加入10克白糖,玉米油和牛奶
  • 3. 搅打均匀
  • 4. 筛入低筋面粉,搅拌均匀
  • 5. 蛋白加入两滴柠檬汁
  • 6. 分三次加入50克白糖,用电动打蛋器把蛋白打至九分发,提起打蛋器,上面呈大弯钩
  • 7. 蛋白糊分三次加入蛋黄糊,用刮刀翻拌均匀,盛出一点蛋糊放三个小碗里
  • 8. 分别加入红曲粉和另外喜欢的颜色果蔬粉翻拌均匀。
  • 9. 分别装入小号裱花袋。
  • 10. 裱花袋煎小口,在烤盘铺好的油纸上面,分别画出小花。
  • 11. 放烤箱里160度设置25分钟。先烤1分半取出。
  • 12. 倒入所有的蛋糊,用余下的20分钟烤完。
  • 13. 烤好的蛋糕倒扣在烤网上
  • 14. 撕去油纸
  • 15. 油纸铺在烤盘里,把蛋糕再倒扣回来
  • 16. 抹上果酱
  • 17. 轻轻提起油纸卷起来,放入冰箱冷藏半小时即可切开食用。