用料：
- 鸡翅 500g
- 油 适量
- 生姜 四片
- 蒜 五瓣
- 生抽 一勺
- 老抽 半勺
- 葱 两根
- 白芝麻 少许
- 盐 适量
- 鸡精 少许
- 料酒 一勺
- 冰糖 适量
小贴士：
关键步骤在熬糖色，熬出金黄色，鸡翅色泽会很诱人。
做法：
- 1. 鸡翅洗干净，背面划三道，正面用叉子扎几个孔，方便入味
- 2. 正面用叉子扎几个孔，方便入味
- 3. 入锅焯水
- 4. 准备生姜、蒜、葱、冰糖
- 5. 鸡翅捞出洗干净沥水
- 6. 锅里热油，五分热时放入冰糖
- 7. 小火熬，一边用铲子将冰糖压碎
- 8. 放入鸡翅快速翻炒
- 9. 再放入生姜、大蒜、葱
- 10. 爆香后倒入生抽、老抽、料酒
- 11. 翻炒均匀，倒入适量水，没过鸡翅，大火烧开转中小火焖煮
- 12. 煮20分钟左右后放入适量盐
- 13. 继续焖煮
待汤汁快干时放入少许鸡精调味 - 14. 出锅，洒上熟芝麻、葱花
- 15. 成品图