用料：
- 鸭胗 5个
- 泡椒 5个
- 泡红椒 6个
- 泡姜 2个
- 蒜 2个
- 生姜 1个
- 大葱 2根
- 油 适量
- 味精 少量
- 淀粉 适量
- 郫县豆瓣 少量
小贴士：
鸭胗不要炒的太久，快速炒，掌握好火候。
泡椒可以根据自己的口味放，放点郫县豆瓣颜色好看些。
放了郫县豆瓣就不用放盐了。
做法：
- 1. 将蒜，姜，辣椒，葱，花椒备好。
- 2. 将鸭胗洗干净备用。
- 3. 将葱，泡椒泡姜切好备用。准备少量郫县豆瓣。
- 4. 将鸭胗切片备用。
- 5. 将鸭胗里放入淀粉。
- 6. 搅拌均匀，备用。
- 7. 锅中倒入油，油开后，将泡椒，泡红椒，泡姜，大蒜，生姜，花椒倒入锅中翻炒，至出味。
- 8. 倒入鸭胗翻炒。
- 9. 放入少量郫县豆瓣，继续翻炒。
- 10. 放入大葱，翻炒。
- 11. 放入少量味精。
- 12. 准备起锅。
- 13. 装盘。
- 14. 完成。