用料：
- 带鱼 一条
- 小葱 一根
- 姜 三片
- 大蒜 两瓣
- 生菜（装饰） 一棵
- 油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 料酒 适量
- 番茄酱 适量
- 花椒 适量
- 八角 两粒
- 玉米粉 适量
做法：
- 1. 带鱼清洗干净，切段备用。
葱切段，蒜切片，姜切丝。 - 2. 放葱姜蒜，加适量料酒，黑胡椒粉抓匀，腌制三十分钟。
- 3. 准备玉米粉。
- 4. 带鱼裹上玉米粉。
- 5. 热油锅，放姜蒜爆香，带鱼小火煎至两面金黄。
- 6. 放剩下的葱姜蒜。
- 7. 倒适量清水没过带鱼，加入盐，生抽，老抽，番茄酱调味，放花椒粒，八角，煮3到5分钟，收汁起锅。
- 8. 装盘，撒上葱花。