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麻酱蒜香扁豆的做法

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  • 用料:

  • 扁豆  适量
  • 大蒜  1头
  • 芝麻酱  适量
  • 味达美  少许
  • 清香醋  适量
  •  少许
  • 味精  少许

小贴士:

扁豆一定要放盐煮熟,盐的作用是为了让扁豆颜色更加的鲜绿。防止控水后不被氧化,敲蒜泥的时候,放入食盐敲碎这样敲出的蒜泥,又粘又香。

做法:

  • 1. 扁豆摘洗干净
  • 2. 放入开水锅中煮熟,撒盐,煮到变软变绿
  • 3. 看到扁豆变软,变绿后捞出,放入凉水中拔凉
  • 4. 大蒜剥皮洗净,撒入食盐,开始敲蒜泥
  • 5. 蒜泥,敲到粘稠细腻
  • 6. 放入味达美,醋,芝麻酱,调匀
  • 7. 调匀一小碗芝麻酱蒜泥
  • 8. 扁豆控水摆盘
  • 9. 蒜泥浇在扁豆上,超级简单,省时的一道凉菜做好了