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麻酱蒜香扁豆的做法
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用料:
扁豆
适量
大蒜
1头
芝麻酱
适量
味达美
少许
清香醋
适量
盐
少许
味精
少许
小贴士:
扁豆一定要放盐煮熟,盐的作用是为了让扁豆颜色更加的鲜绿。防止控水后不被氧化,敲蒜泥的时候,放入食盐敲碎这样敲出的蒜泥,又粘又香。
做法:
1.
扁豆摘洗干净
2.
放入开水锅中煮熟,撒盐,煮到变软变绿
3.
看到扁豆变软,变绿后捞出,放入凉水中拔凉
4.
大蒜剥皮洗净,撒入食盐,开始敲蒜泥
5.
蒜泥,敲到粘稠细腻
6.
放入味达美,醋,芝麻酱,调匀
7.
调匀一小碗芝麻酱蒜泥
8.
扁豆控水摆盘
9.
蒜泥浇在扁豆上,超级简单,省时的一道凉菜做好了