用料：
- 黄油 90克
- 牛奶 160克
- 低粉 130克
- 全蛋 4个
- 泡芙皮：
- 黄油 30克
- 砂糖 15克
- 低粉 60克
- 奶油 20克
- 糖分 5克
- 巧克力线膏 5克
- 草莓果膏 5克
小贴士：
1、入烤炉前20分钟前一定不要打开炉门看.热气一漏就塌了.
2、打浆料过程加鸡蛋的时候一定要一个一个加！完全渗透了再加来一个鸡蛋.
3、泡芙出炉的时候也是要振一下排气的
做法：
- 1. 将泡芙脆皮的原料混合在一起.揉均匀即可.搓成5直径5公分的长条.放冷冻备用.
- 2. 做泡芙.黄油和牛奶混合均匀
- 3. 放电磁炉直火加热.烧开转小火
- 4. 迅速倒入低粉.快速搅拌.底部慢慢起膜之后离火.稍微放凉
- 5. 用手动打蛋机分次加鸡蛋.发到粘稠.翻过倒三角即可
- 6. 用圆花嘴挤成型.挤几个2的造型做天鹅头和颈部.
- 7. 把冷冻的好的酥皮切成薄片.
- 8. 覆盖在圈的馅料上面.入炉烘烤.上火190下火180.35分钟.前20分钟不要开炉门.会塌
- 9. 出炉放凉.把顶部1/2的盖子削去
- 10. 把2字插到泡芙里面.
- 11. 顶部的盖子一切两半.在里面挤上奶油.把盖子切的两半分沾在两边
- 12. 挤上小尾巴.在2的头部挤上嘴巴.眼睛.头冠即可.
- 13. 撒糖粉即可.摆拍