用料：
- 猪耳朵 一个
- 香菜 3棵
- 葱白 3段
- 指天椒 2个
- 紫苏叶 5张
- .花生油 适量
- 芝麻油 适量
- 酱油 适量
- 醋 适量
- 蒜米 3个
- 耗油 适量
做法：
- 1. 准备一个猪耳朵，剃好毛，刮干净，加入开水中煮3分钟，拿出，再刮一次，再煮熟，这样猪耳朵才爽口
- 2. 煮熟的耳朵用冷水冲洗，然后切片待用
- 3. 葱白，紫苏切碎，香菜切断，拍好蒜米，辣椒切断
- 4. 将上一步骤中，加入花生油，耗油，酱油，醋，芝麻油，根据自己的口味调制
- 5. 炒好的花生米，一部分拍碎
- 6. 将花生，猪耳朵加入调好的料盆中，搅拌均匀即可