用料：
- 鱿鱼须 四个
- 蒜苔 200克
- 油 适量
- 盐 适量
- 蚝油 适量
- 姜丝 适量
- 蒜蓉 适量
小贴士：
鱿鱼须绰过水不用炒那么久，蒜苔也是不要炒太久，尽快大火快炒
做法：
- 1. 鱿鱼须去掉眼睛跟嘴巴洗干净
- 2. 切四瓣
- 3. 蒜苔切段
- 4. 姜切丝，蒜蓉备用
- 5. 汤锅煮半锅水烧开放鱿鱼须入锅绰水（不能太久一两分钟即可）
- 6. 捞出来控干水
- 7. 热油锅放姜丝，蒜蓉爆香
- 8. 然后放入鱿鱼须，跟蒜苔入锅翻炒，加耗油一汤匙，一点点盐
- 9. 翻炒均匀，蒜苔变色即可
鱿鱼须绰过水不用炒那么久，蒜苔也是不要炒太久，尽快大火快炒