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韭菜鸡蛋盒子的做法

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  • 用料:

  • 韭菜  300克
  • 鸡蛋  2个
  • 面粉  适量
  • 食用油  适量
  •  适量
  • 鸡粉  适量
  • 胡椒粉  适量

小贴士:

鸡蛋别放太多了,我一般都是一斤韭菜放三个鸡蛋;等面醒发好了开始包时再调馅,防止韭菜出水;也可以韭菜切好后就用芝麻油拌一下防止韭菜出水;不要放太多的调料,吃的就是韭菜的鲜味。

做法:

  • 1. 把适量的面粉放在盆里,一边兑水一边用筷子把面搅成面穗穗。
  • 2. 然后用手和成面团,面和好后用保鲜膜盖上醒发30分钟。
  • 3. 准备韭菜鸡蛋,把韭菜洗干净
  • 4. 韭菜切碎
  • 5. 鸡蛋炒好切成鸡蛋碎
  • 6. 韭菜放到盆里先用芝麻油拌一下,等鸡蛋碎晾凉了,再把韭菜鸡蛋放到一起,放盐鸡粉胡椒粉芝麻油拌均匀备用。
  • 7. 把醒发好的面揉好切成小剂子
  • 8. 把小剂子擀成面皮
  • 9. 包成自己喜欢的形状,我包的是带花边的,看下图好看吧。
  • 10. 平底锅预热,先摸一层油,把包好的盒子放在锅里,先煎一面,再煎另一面,不要老翻面,煎到金黄色就可以了。
  • 11. 盛在盘里开吃吧,真的很好吃呢!
  • 12. 再来一张成品图