红烧黄鳝的做法

做法：

• 1. 黄鳝开肚去内脏
• 2. 剪1.5cm长，放在自来水龙头下多冲洗一下。
• 3. 锅里放油，油煮沸，放入黄鳝，多翻炒几下。放黄酒，生抽老抽上色，放水没过黄鳝煮沸。加入大蒜，姜，胡椒粉，辣椒。小火慢煮，大概煮25分钟。
• 4. 大火收汁，装盘。