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金针菇炒牛肉的做法

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  • 用料:

  • 金针菇  400克
  • 牛肉  100克
  • 青椒  少许
  •  适量
  •  适量
  •  2瓣
  • 辣椒  1只
  • 辣胡萝卜  少许
  • 老抽  少许
  •  适量
  • 味道  适量
  • 料酒  适量
  • 白糖  适量
  • 生粉  少许

小贴士:

1,炒金针菇时火不要太大,不然会粘锅,如果是不粘锅的话就没事的哦!

做法:

  • 1. 先将金针菇去根部,洗净。
  • 2. 锅中放水烧开,把金针菇倒入焯好水捞出。
  • 3. 牛肉切丝后,放入碗中,再放入料酒,老抽,少许盐和生粉拌匀,腌制十分钟。
  • 4. 把葱 姜 蒜切末,辣椒切碎,青椒切丝备用。
  • 5. 锅中放油,待油5—6层热时倒入牛肉,继续翻炒至熟后捞出备用。
  • 6. 另锅放油烧热至5—6层热时,放入葱姜蒜末和辣椒炒香。
  • 7. 再倒入焯好水的金针菇翻炒。
  • 8. 然后将炒过的牛肉丝也放入锅中翻炒,同时青椒也放入其中炒熟,最后用少许水和生粉勾芡,倒入翻炒片刻后可出锅了。
  • 9. 装盘,上面胡萝卜切细丝装饰。