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金针菇炒牛肉的做法
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用料:
金针菇
400克
牛肉
100克
青椒
少许
葱
适量
姜
适量
蒜
2瓣
辣椒
1只
辣胡萝卜
少许
老抽
少许
盐
适量
味道
适量
料酒
适量
白糖
适量
生粉
少许
小贴士:
1,炒金针菇时火不要太大,不然会粘锅,如果是不粘锅的话就没事的哦!
做法:
1.
先将金针菇去根部,洗净。
2.
锅中放水烧开,把金针菇倒入焯好水捞出。
3.
牛肉切丝后,放入碗中,再放入料酒,老抽,少许盐和生粉拌匀,腌制十分钟。
4.
把葱 姜 蒜切末,辣椒切碎,青椒切丝备用。
5.
锅中放油,待油5—6层热时倒入牛肉,继续翻炒至熟后捞出备用。
6.
另锅放油烧热至5—6层热时,放入葱姜蒜末和辣椒炒香。
7.
再倒入焯好水的金针菇翻炒。
8.
然后将炒过的牛肉丝也放入锅中翻炒,同时青椒也放入其中炒熟,最后用少许水和生粉勾芡,倒入翻炒片刻后可出锅了。
9.
装盘,上面胡萝卜切细丝装饰。