鲅鱼饺子的做法

做法：

• 1. 猪肉洗净绞馅。
• 2. 肉馅放入盆里。
• 3. 鲅鱼洗净去骨，去掉所有鱼刺。
• 4. 去完鱼刺的鲅鱼洗净切小块，同1一样搅碎。
• 5. 肉馅和鲅鱼馅放一起。
• 6. 放适量食用油，生抽，老抽，料酒，盐，胡椒粉搅匀。
• 7. 将切碎的韭菜放入馅里，再加香油，盐拌匀。
• 8. 拌馅料时要同一个方向搅拌。拌匀。
• 9. 饺子粉提前和面，醒十几分钟，做面剂擀皮。
• 10. 饺子皮上放馅，先捏住中间。
• 11. 再从下面往中间捏好。
• 12. 再从中间往下捏好收口。
• 13. 包好了。
• 14. 开水煮饺子，熟了捞出装盘。