
- 用料:
-  高筋面粉  245克
-  全麦粉  105克
-  即发酵母  4克
-  细纱糖  42克
-  盐  5克
-  奶粉  14克
-  蛋液  28克
-  水  203克
-  黄油  28克
-  黑芝麻  适量
小贴士:
烤面包我喜欢低温烘烤,颜色漂亮,口感软糯。
做法:
- 1. 准备材料。 
- 2. 液体放入面包桶底部,高粉,全麦粉,奶粉放上面,盐,细纱糖对角放,中间放即发酵母。启动面包机和面。 
- 3. 面团出膜,温室发酵。 
- 4. 手粘面粉在面团中间戳一个洞,面团不回缩,不塌陷,这时面团发酵好了。 
- 5. 给面团排气,分成小份,滚圆静置10分钟。 
- 6. 取一个面团擀成椭圆形。 
- 7. 两边对折。 
- 8. 从下往上卷起。 
- 9. 放入烤箱发酵。 
- 10. 表面刷上蛋液,撒上黑芝麻。烤箱预热160℃,中层烘烤30分钟。 
- 11. 看看这些胖嘟嘟的面包,是不是有种想吃的欲望。 
- 12. 好软哦 
- 13. 来个近照。 
- 14. 成品图。